🐓在家做爽滑Q彈的手撕口水雞 - How to Make Hand-Shredded Chicken in Sichuan Spicy Sauce

這段視頻介紹了手撕口水雞的製作方法。首先處理幹凈雞腿，加入調味料和香料煮熟，然後放入冰水中浸泡10分鐘，撕成細條後淋上調好的醬汁和蔥花即可。冰水浸泡可以使雞肉更有韌性和彈性，口感更加爽脆有嚼頭。製作過程中需要註意衛生和熟透程度，尤其是因為禽流感頻發的情況下，煮熟食物更為安全。