【小学 语文】部编版四年级语文下册第17课《记金华的双龙洞》（二） 学中文
PrettyBigBear's Work collections
🐟快手红烧带鱼做法分享，清晰步骤轻松学，厨艺新手也能轻松搞定 - Delicious Braised Beltfish Recipe - Ste...
准备一条带鱼，去头去尾，去内脏，清洗干净，切成段，装入盘中备用。准备配料：切葱段和葱花，姜切姜片，蒜切蒜片，全部放入盘中。准备两个干辣椒、一个八角和少许干花椒。将带鱼放入大碗中，加入一半的葱姜蒜、一勺料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。调制调料汁：将生抽、料酒、香醋、老抽、蚝油、糖混合，备用。在盘中加入玉米淀粉，将带鱼段均匀裹上淀粉，抖掉多余，备用。锅中加入植物油，微微冒烟后加入带鱼，中小火慢煎，煎至金黄色后盛出备用。另起锅，加入植物油，加入剩余的葱姜蒜、八角、干辣椒和干花椒，翻炒出香味。倒入煎好的带鱼，加入调料汁和开水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。炖煮过程中翻面，确保入味。10分钟后，撒上葱花，即可完成美味的红烧带鱼。
Prepare a belt fish, remove the head, tail, and internal organs. Clean it thoroughly and cut it into sections, then place it in a plate for later use. Prepare the ingredients: chop scallions into sections and finely chop some for garnishing, slice the ginger into thin pieces, and slice the garlic as well. Put all of these into the same plate.Prepare two dried chili peppers, one star anise, and a small amount of dried Sichuan peppercorns. Place the hairtail fish into a large bowl, add half of the chopped scallions, ginger, and garlic, as well as a spoonful of cooking wine. Mix it well and marinate for 20 minutes.Prepare the seasoning sauce: mix light soy sauce, cooking wine, vinegar, dark soy sauce, oyster sauce, and sugar together and set it aside. Add cornstarch to the plate with the fish and evenly coat the fish sections with the starch, shaking off the excess. Set it aside.Heat vegetable oil in a pan until it's slightly smoking, then add the coated hairtail fish. Cook over medium-low heat until it turns golden brown, then remove it from the pan and set it aside.In a separate pan, add more vegetable oil, the remaining chopped scallions, ginger, garlic, star anise, dried chili peppers, and dried Sichuan peppercorns. Stir-fry until fragrant. Pour in the fried hairtail fish, add the seasoning sauce and some boiling water. Bring it to a boil over high heat, then reduce to medium-low heat and simmer for 10 minutes. Flip the fish during the simmering process to ensure even flavor distribution.After 10 minutes, sprinkle chopped scallions on top, and your delicious braised hairtail fish is ready to be enjoyed.
🦐营养美味的蒜蓉粉丝蒸虾做法分享 - Steamed garlic shrimp with vermicelli
今天分享的食谱是蒜蓉粉丝蒸虾。首先，准备一把粉丝，放入凉水中，确保完全浸泡。在处理其他食材的同时，准备12只虾，用剪刀剪开虾背，去除虾线，然后用刀背轻轻剁虾，以防在蒸煮时弯曲。接着将葱切成葱花，大蒜拍扁剁成蒜末，备用。在锅中加入一勺植物油，倒入一半蒜末，小火翻炒，加入生抽和蚝油，再加入清水，大火烧开。倒入剩余的蒜末，制作出浓郁的蒜蓉酱。将泡软的粉丝放入盘中，整理后摆放虾，倒入之前调好的蒜蓉酱。烧开水，放上蒸屉，盖上盖子，大火蒸5分钟，随后焖2分钟。蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可享用美味的蒜蓉粉丝蒸虾。
🥬简单做白菜大拌 - 精选食材清新口感的烹饪秘诀 - Delicious Cabbage Salad Recipe
今天分享的是白菜大拌的制作方法。首先，准备100克海蜇条，用凉水浸泡以去除过多的盐分。取5克干木耳，同样加入凉水浸泡。再准备15克海米，用凉水浸泡后，沸水焯烫海米以提升口感。将一把粉丝放入碗中，倒入温水浸泡至软化。接着，准备400克白菜，将白菜帮和叶分开切成丝状。胡萝卜切片后再切细丝，4瓣蒜拍扁切成蒜泥。已泡软的木耳中加入一勺面粉，清洗并切成丝状。锅中烧水，煮开后分别将粉丝和木耳焯烫2分钟。清洗干净的海蜇条和海米与焯烫好的粉丝、木耳一同放入碗中。调料汁由糖、盐、鸡精、白醋和芥末混合制成，倒入拌菜中，充分搅拌均匀。最后，即可享用这道美味的白菜大拌。
🥮美味五仁月饼制作全程分享 - Delicious Five-Nut Mooncake Recipe
今天苹果熊分享的是五仁月饼的做法。月饼是中秋节的传统食品，人们通常在中秋节这一重要节日与家人和朋友一起分享月饼，寓意着团聚和幸福
🍰无水蛋糕 老式槽子蛋糕的制作教程 Waterless Cake Recipe Fluffy Old Fashioned Sponge...
苹果熊今天分享的是无水蛋糕（老式老式槽子糕）的做法。这是一种轻盈、蓬松的蛋糕，其特点是不使用脂肪（如黄油或油脂），也不加入化学发酵剂，而主要依赖鸡蛋白和砂糖的膨胀作用。无水蛋糕的质地非常柔软，呈白色或淡黄色。这种蛋糕通常被视为一种低脂、低胆固醇的甜点，适合那些寻求轻盈、蓬松口感的人。
🌱美味素食 - 素炒绿豆芽 - 苹果熊家常菜 - Vegetarian Fried Mung Bean Sprouts
素炒绿豆芽是一道常见的中国家常菜肴，特别流行于中华文化圈的各个地区，如中国、台湾、新加坡和马来西亚。这道菜的主要成分是绿豆芽，通常炒制并加入一些调味料和配料，以增添风味。素炒绿豆芽是一道清淡的菜肴，富含营养，通常作为一道下饭菜或家常菜食用。它的味道清爽，有独特的蔬菜香气，是许多人喜欢的一道菜。
🐻美味家常豆腐做法分享 - Delicious Homemade Tofu Recipe
家常豆腐是一道美味的菜肴，以其多样的食材组合、口感和味道而著称。这道菜在中国和其他地区都很受欢迎，可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和肉类，以创造不同风味的家常豆腐。
🐓在家做爽滑Q彈的手撕口水雞 - How to Make Hand-Shredded Chicken in Sichuan Spicy Sauce
這段視頻介紹了手撕口水雞的製作方法。首先處理幹凈雞腿，加入調味料和香料煮熟，然後放入冰水中浸泡10分鐘，撕成細條後淋上調好的醬汁和蔥花即可。冰水浸泡可以使雞肉更有韌性和彈性，口感更加爽脆有嚼頭。製作過程中需要註意衛生和熟透程度，尤其是因為禽流感頻發的情況下，煮熟食物更為安全。
🍗简单易学：鸡腿卤肉饭制作步骤 - A step-by-step guide to making delicious braised chick...
今天要和大家分享一道鸡腿卤肉饭的做法。首先，我们要将鸡腿骨剔除。接着，将鸡腿肉切成丁，并将其与料酒、生抽、黑胡椒粉混合腌制。圆葱切成细丝在锅中炒到金黄，香菇切成片。另起锅，加入植物油和冰糖，倒入腌好的鸡腿肉，加入香菇片，再加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒。最后，加入炸好的圆葱丝、煮熟的鸡蛋和热水，加入八角和冰糖，大火烧开后转中火煮约30分钟。一道美味的鸡腿卤肉饭就做好了。
🥥轻松学会制作椰子柠檬鸡 - Easy Recipe for Coconut Lemon Chicken
今天我们分享的是椰子柠檬鸡的做法. 这道菜通常使用鸡肉、椰奶和柠檬等食材制作而成. 它结合了鸡肉的嫩滑质地、椰奶的浓郁和柠檬的清新酸味，口感鲜美. 椰子柠檬鸡通常会搭配米饭、面食或者香草等配菜一起食用. 这道菜因其奶油质感、柠檬的清新和鸡肉的蛋白质而备受喜爱.